Tag: gastronomía de Europa del Este
La cocina estonia, una gastronomía sencilla
La gastronomía de Estonia se basa en una cocina muy sencilla cuyo ingredientes típicos son la carne de cerdo, las hortalizas y las patatas, acompañados generalmente por el pan negro, al que ellos conocen como «leib». Por las particulares vicisitudes de la historia de Estonia, las sucesivas invasiones a que se vio sometida y el […]
Gastronomía de Letonia
La gastronomía en Letonia se ve fuertemente influenciada por sus costas y ríos. Así, no es de extrañar que al viajar a este país encontremos en los menús de sus restaurantes un sinfín de pescados. El salmón y la trucha son quizá los más demandados, pero además, también encontramos arenques, lucio, sardina o incluso delicioso […]
Arenque bajo abrigo, ensalada tradicional de Rusia
La gastronomía de Rusia es rica tanto en calidad como en variedad, debido a la gran extensión territorial del país, y de la cantidad de culturas que abarca. Hay ciertos elementos que son más frecuentes en las recetas de Rusia, buen ejemplo de ello son las patatas, la remolacha y el pescado, que forman parte […]
Cocina típica de Bulgaria
Bulgaria es un precioso país, situado al sur de Europa. Además de su gran riqueza cultural y artística, se caracteriza por su gastronomía, que mezcla distintos tipos de cocina provenientes de distintas partes, pues en ella han influido la cocina turca, la cocina griega y la cocina árabe, y en menor grado, la cocina italiana […]
Cevapi, deliciosa carne a la parrilla
El Cevapcici o Cevapi es un plato que encuentra sus orígenes en los Balcanes, concretamente durante la expansión otomana en el sudeste de Europa. Se desarrolla durante la Edad Media y guarda ciertas similitudes con un plato llamado Kofte Kebab. Es un delicioso plato a la parrilla a base de carne picada de diferentes tipos. […]
Filete Stroganoff, delicia de la cocina rusa
Uno de los platos más deliciosos que nos ha dado la gastronomía de Rusia es el Filete Stroganoff, muy típico del país y también una de sus recetas más extendidas y conocidas. Aunque en un principio pueda parecer complicada, sólo es cuestión de hacerla una vez, ya veréis que no resulta muy difícil y valdrá […]
La gastronomía de Hungría
La gastronomía de Hungría está influenciada por diferentes pueblos como los magiares, los turcos, y los pueblos de los Balcanes o Italia. La cocina húngara tiene una amplia variedad de sabores y aromas cuyos ingredientes dependen de la región en que nos encontremos o vayamos a visitar. Por ejemplo, Balatón, en donde son típicos los […]
Cocina típica de Albania
Pese a no ser tan conocida como otras cocinas internacionales, la gastronomía de Albania es rica, variada y tiene mucho que ver con nuestra alabada Dieta Mediterránea. Su cocina está influenciada por los países que la rodean, como es el caso de Serbia, Macedonia, Montenegro, y Grecia, y tiene acceso directo a los más frescos […]
Tkemali, salsa de ciruelas típica de Georgia
La gastronomía de Georgia se caracteriza por el uso frecuente de la carne, especialmente el cordero y la ternera, incluyendo lagunas carnes de caza. También el «khinkali«, una pasta rellena de carne muy similar a los raviolis italianos forma parte importante de la cocina de Georgia. Además, verduras como la berenjena, que se prepara rellena […]
La gastronomía de Armenia
Para entender la gastronomía del pueblo armenio, es importante situarla en su contexto histórico y cultural, así como las influencias y condicionantes que ha sufrido a lo largo de los siglos. La gastronomía de Armenia tiene la peculiaridad de encontrarse a mitad de camino entre las cocinas caucásica y mediterránea, hecho que viene como consecuencia […]
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