Tag: Recetas de Europa del Este
Shashlik, cocina tradicional de Rusia
El Shashlik es una especialidad de la gastronomía de Rusia, extendida también a la mayoría de antiguas repúblicas soviéticas. Se piensa que esta receta proviene de Asia Central y que fue introducida en Rusia en el siglo XIX, siendo hoy en día una de las más populares recetas en las reuniones de tipo social. La […]
Arenque bajo abrigo, ensalada tradicional de Rusia
La gastronomía de Rusia es rica tanto en calidad como en variedad, debido a la gran extensión territorial del país, y de la cantidad de culturas que abarca. Hay ciertos elementos que son más frecuentes en las recetas de Rusia, buen ejemplo de ello son las patatas, la remolacha y el pescado, que forman parte […]
Cevapi, deliciosa carne a la parrilla
El Cevapcici o Cevapi es un plato que encuentra sus orígenes en los Balcanes, concretamente durante la expansión otomana en el sudeste de Europa. Se desarrolla durante la Edad Media y guarda ciertas similitudes con un plato llamado Kofte Kebab. Es un delicioso plato a la parrilla a base de carne picada de diferentes tipos. […]
Filete Stroganoff, delicia de la cocina rusa
Uno de los platos más deliciosos que nos ha dado la gastronomía de Rusia es el Filete Stroganoff, muy típico del país y también una de sus recetas más extendidas y conocidas. Aunque en un principio pueda parecer complicada, sólo es cuestión de hacerla una vez, ya veréis que no resulta muy difícil y valdrá […]
Tkemali, salsa de ciruelas típica de Georgia
La gastronomía de Georgia se caracteriza por el uso frecuente de la carne, especialmente el cordero y la ternera, incluyendo lagunas carnes de caza. También el «khinkali«, una pasta rellena de carne muy similar a los raviolis italianos forma parte importante de la cocina de Georgia. Además, verduras como la berenjena, que se prepara rellena […]
Bigos, el plato fuerte polaco
Los bigos constituyen un plato tradicional típico de Polonia, aunque también se toma en Lituania. La traducción literal de la palabra bigos significa desorden o tumulto, y el plato se compone de col agria, varios tipos de carne, setas y ciruelas. Su origen proviene de los cazadores, que servían la comida cuando venían de cazar. […]
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