Tag: Recetas de Europa del Este

Shashlik, cocina tradicional de Rusia

Shashlik, cocina tradicional de Rusia

El Shashlik es una especialidad de la gastronomía de Rusia, extendida también a la mayoría de antiguas repúblicas soviéticas. Se piensa que esta receta proviene de Asia Central y que fue introducida en Rusia en el siglo XIX, siendo hoy en día una de las más populares recetas en las reuniones de tipo social. La […]

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Arenque bajo abrigo, ensalada tradicional de Rusia

Arenque bajo abrigo, ensalada tradicional de Rusia

La gastronomía de Rusia es rica tanto en calidad como en variedad, debido a la gran extensión territorial del país, y de la cantidad de culturas que abarca. Hay ciertos elementos que son más frecuentes en las recetas de Rusia, buen ejemplo de ello son las patatas, la remolacha y el pescado, que forman parte […]

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Cevapi, deliciosa carne a la parrilla

Cevapi, deliciosa carne a la parrilla

El Cevapcici o Cevapi es un plato que encuentra sus orígenes en los Balcanes, concretamente durante la expansión otomana en el sudeste de Europa. Se desarrolla durante la Edad Media y guarda ciertas similitudes con un plato llamado Kofte Kebab. Es un delicioso plato a la parrilla a base de carne picada de diferentes tipos. […]

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Filete Stroganoff, delicia de la cocina rusa

Filete Stroganoff, delicia de la cocina rusa

Uno de los platos más deliciosos que nos ha dado la gastronomía de Rusia es el Filete Stroganoff, muy típico del país y también una de sus recetas más extendidas y conocidas. Aunque en un principio pueda parecer complicada, sólo es cuestión de hacerla una vez, ya veréis que no resulta muy difícil y valdrá […]

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Tkemali, salsa de ciruelas típica de Georgia

Tkemali, salsa de ciruelas típica de Georgia

La gastronomía de Georgia se caracteriza por el uso frecuente de la carne, especialmente el cordero y la ternera, incluyendo lagunas carnes de caza. También el «khinkali«, una pasta rellena de carne muy similar a los raviolis italianos forma parte importante de la cocina de Georgia. Además, verduras como la berenjena, que se prepara rellena […]

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Bigos, el plato fuerte polaco

Bigos, el plato fuerte polaco

Los bigos constituyen un plato tradicional típico de Polonia, aunque también se toma en Lituania. La traducción literal de la palabra bigos significa desorden o tumulto, y el plato se compone de col agria, varios tipos de carne, setas y ciruelas. Su origen proviene de los cazadores, que servían la comida cuando venían de cazar. […]

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